Opskrifter fra mit køkken
Populære kategorier
Sæsonens opskrifter
FjerkræLangtidsstegt and i ovn med æbler, svesker og julekrydderier
Mør og saftig and, langtidsstegt ved lav varme i 4 timer med...
SauceJulesovs – klassisk brun sovs på sky fra and og flæskesteg
Så er der klassisk julesovs klar til julemiddagen med anden eller flæskestegen.
FjerkræAnd i airfryer – hel andesteg med æbler, løg og julekrydderier
Hel and i airfryer på halvanden time. Fyldt med smør, æbler, løg...
KartoflerBrunede kartofler – i flødekaramel
Brunede kartofler i flødekaramel. Den vigtigste regel først: kartoflerne skal være kogte...
KartoflerStegte kartofler – den nemmeste måde at få dem perfekte hver gang
Kartofler der både bliver sprøde i bunden og møre ovenpå. En nem...
FjerkræLangtidsstegt and i ovn med æbler, svesker og julekrydderier
Mør og saftig and, langtidsstegt ved lav varme i 4 timer med...
Grød & risKlassisk risengrød – i multicooker uden omrøring
Klassisk dansk risengrød i multicooker, helt uden omrøring undervejs. Klar med smør...
SvinekødFlæskesteg i airfryer – med sprøde svær og fond til sovsen
Flæskesteg i airfryer med sprøde svær. Dampet i gang med sværen nedad...
SauceJulesovs – klassisk brun sovs på sky fra and og flæskesteg
Så er der klassisk julesovs klar til julemiddagen med anden eller flæskestegen.
FjerkræAnd i airfryer – hel andesteg med æbler, løg og julekrydderier
Hel and i airfryer på halvanden time. Fyldt med smør, æbler, løg...
DesserterRisalamande og hjemmelavet kirsebærsauce – med ristede mandler og amarenakirsebær
Ris a la mande af kold risengrød med let pisket vaniljefløde og...
GrøntsagerHjemmelavet rødkål – med balsamico, appelsin og svesker
Hjemmelavet rødkål med balsamico, kirsebærvin, appelsin og svesker — og et krydderitrick,...
SvinekødFlæskesteg i ovnen – med sprøde svær, æbler og krydderier
Flæskesteg med sprøde svær. Dampet i gang i kogende vand og stillet...
DesserterChokolade fondant med peanut butter - i airfryer
Små chokoladekager med flydende midte og en overraskelse af peanut butter –...
BagværkCitrontærte – luftig citronkage med brændt marengs i airfryer
Saftig, luftig citronkage med frisk citronsaft og -skal, bagt i airfryeren og...
OksekødOksemørbrad til nytår – langtidsstegt ved 60 grader
Oksemørbrad brunet af i smør med timian og hvidløg og derefter langtidsstegt...
KartoflerPommes Anna – presset kartoffelkage stegt i smør
Pommes Anna: tynde kartoffelskiver bagt i krydret smør, presset på køl og...
OksekødCarpaccio af oksemørbrad – med Havgus, æble og hasselnødder
Carpaccio af oksemørbrad med fermenteret hvidløg, Granny Smith, ristede hasselnødder og Havgus,...
GrøntsagerSprøde løgringe – til bøffen eller burgeren
Sprøde løgringe af salatløg i en let dej af selvhævende mel og...
KartoflerNytårssnacks af pommes Anna – med creme fraiche og kaviar
Sprøde terninger af pommes Anna med creme fraiche og kaviar. Hele kartoffelkagen...
KartoflerKartoffelfondant – brunet i smør og kogt mør i fond
Kartofler skåret firkantede, brunet på alle sider i smør og urter og...
KartoflerFlødekartofler med havgus og timian
Cremede flødekartofler med løg, hvidløg, timian og masser af havgus – bagt...
LamHjemmelavet kebab af lammebov
Hjemmelavet kebab af lammebov, banket fladt og lagt i lag med krydderier...
SvinekødTærte med chorizo
Tærte med chorizo, soltørrede tomater og peberfrugt, toppet med fint revet chorizo...
DesserterSmuldrekage med friske bær i airfryer
Hindbær, blåbær og brombær under et sprødt crumble af fuldkornsmel og havregryn...
SalatVandmelonsalat med feta, lime og pistacienødder
Vandmelon med tør feta, lime, pistacienødder og mynte, der kort har rørt...
Burger & sandwichStegt croissant med skinke og gruyère
Dagsgamle croissanter stegt i smør og fyldt med skinke, lagret gruyère, tomat,...
SalatMelon med skinke
Melon med god skinke, olivenolie og friskkværnet peber. Frugtkødet skæres fri og...
Fisk & skaldyrBlåmuslinger med karry, fløde og hvidvin – inspireret af Eric Frechon
Blåmuslinger med smør, karry og fløde giver en fyldig og aromatisk sauce....
KyllingSprøde kyllingelår i airfryer – saftige og klar på under 30 minutter
Kyllingelår i airfryer er noget af det nemmeste at lave. Du får...
GrøntsagerBagt aubergine i airfryer – sprød, cremet og klar på 25 minutter
Auberginer i airfryer er den perfekte snack eller tilbehør til alt fra...
IsMango ananas sorbet – Tropisk sorbet der smager af sommer
Frisk, cremet og ret nem mango-ananas sorbet. Bare moden frugt, en hurtig...
KartoflerBrændende kærlighed med kartoffelmos
Klassisk brændende kærlighed med cremet kartoffelmos af bagte kartofler, sprød bacon, stegte...
OksekødOksegryde i mørk øl med rodfrugter i multicooker
Mør oksegryde, hvor kødet simrer langsomt i mørk øl sammen med rodfrugter....
OksekødBoeuf stroganoff med oksemørbrad og kartoffelmos med fennikel
Klassisk boeuf stroganoff med mør oksemørbrad, bacon, champignon og en rig paprikasovs...
BagværkÆblemuffins med marcipan og vaniljecremefraiche i airfryer
Saftige muffins med revet æble, marcipan og kanel – bagt i airfryeren...
Hej, jeg er Casper Sobczyk
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen. Jeg voksede op på Bornholm, startede som fejedreng i et restaurantkøkken og blev kok i 2009. I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger.
Seneste opskrifter
KartoflerSprøde kartoffelsnacks af bagte kartofler – pulled potatoes
Bagte kartofler revet i grove, pjuskede stykker og friteret eller airfryet sprøde....
KartoflerSprøde kartoffelsnacks – bagte, fyldte og friterede
Bagte kartofler fyldt med smør og mozzarella, paneret i panko og friteret...
KartoflerSprød kartoffelrösti med røget laks og cremefraiche
Sprød kartoffelrösti med løg, hvidløg og timian – bagt i ovnen og...
KartoflerHasselbackkartofler i fad med hvidløg og timian
Hasselbackkartofler i fad: tynde kartoffelskiver på højkant som en ratatouille, med løg,...
KartoflerCremet kartoffelmos af bagte kartofler
Cremet kartoffelmos lavet af bagte kartofler, der giver en tykkere og mere...
KartoflerFlødekartofler med havgus og timian
Cremede flødekartofler med løg, hvidløg, timian og masser af havgus – bagt...
KartoflerBrændende kærlighed med kartoffelmos
Klassisk brændende kærlighed med cremet kartoffelmos af bagte kartofler, sprød bacon, stegte...
OksekødOksegryde i mørk øl med rodfrugter i multicooker
Mør oksegryde, hvor kødet simrer langsomt i mørk øl sammen med rodfrugter....
FjerkræLangtidsstegt and i ovn med æbler, svesker og julekrydderier
Mør og saftig and, langtidsstegt ved lav varme i 4 timer med...
OksekødBoeuf stroganoff med oksemørbrad og kartoffelmos med fennikel
Klassisk boeuf stroganoff med mør oksemørbrad, bacon, champignon og en rig paprikasovs...
BagværkSprøde Kinder-butterdejsbrød i airfryer
Sprøde butterdejslommer fyldt med Kinder-chokolade og toppet med smør og havsalt –...
BagværkLuftige bananmuffins med Daim i airfryer
Bløde, luftige bananmuffins med sprøde stykker af Daim – en nem måde...
Viser 12 af 225
