1-3 dages levering

Fri fragt over 999,-

4,4 stjerner ud af 200.000 kunder
HovedretDansk

Tærte med chorizo

Tærte med chorizo, soltørrede tomater og peberfrugt, toppet med fint revet chorizo stegt helt sprød. Kan bages i forvejen og serveres lun.

Casper SobczykOpdateret September 2026
Arbejdstid 20 min
Tilberedning 40 min
Portioner 6 pers.
Køkken Dansk
Tærte med chorizo
hovedret · dansk
Ingen anmeldelser endnu

Ingredienser

Portioner
6 personer

Sådan gør du

  1. Forbag tærtebunden

    Forbered tærtebunden efter anvisningen på indpakningen.

  2. Skær chorizo og grøntsager i tern

    Skær de 100 g chorizo til fyldet i små stykker. Skær de soltørrede tomater, peberfrugten og rødløget i fine tern, og hak purløget fint.

  3. Bland fyldet og smag det til

    Bland det hele sammen i en skål og tilsæt sennep, olivenolie og citronsaft. Smag til med tabasco og vend de finthakkede kapers eller cornichoner i.

  4. Pisk æggemassen og hæld det hele i bunden

    Pisk æggene sammen med mælk, muskatnød, salt og peber. Bland fyldet i og fordel det hele i tærtebunden.

  5. Bag tærten

    Bag tærten ved 180 grader varmluft i 30-35 minutter, til æggemassen er stivnet. Ryst forsigtigt fadet — midten skal ikke længere skvulpe.

  6. Steg chorizoen sprød og drys den over

    Riv de sidste 50 g chorizo fint og steg det helt sprødt på en tør pande. Drys det over tærten lige inden servering, så det stadig har knæk.

Tips & noter

Tærten kan bages i forvejen og lunes op, lige inden gæsterne kommer. Vent med at stege chorizoen til toppen, til du skal servere — den bliver blød, hvis den ligger på tærten for længe.

Chorizoen behøver ikke fedtstof på panden. Den giver rigeligt fra sig selv, når den steges, og det fedt er der masser af smag i.

Hold øje med tærten mod slutningen. Æggemassen skal lige akkurat være stivnet — får den for længe, bliver den tør og kornet.

Prøv sprødstegt chorizo i stedet for bacon i andre retter. Den fungerer i pastaretter, supper og på salater, og den røgede paprika giver noget, bacon ikke kan.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu — vær den første!

Giv din vurdering

Brugte produkter

Hybrid stegepande 28 cm – nonstick pande i rustfrit stål til jævn stegning – Casper Sobczyk

Hybrid Stegepande Ø28cm

599 kr
599 kr

Relaterede opskrifter

Stegt croissant med skinke og gruyère

Stegt croissant med skinke og gruyère
Melon med skinke

Melon med skinke
Spicy tomatsauce med burrata og pasta

Spicy tomatsauce med burrata og pasta

Casper Sobczyk i sit køkken

Om mig

Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.

Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.

Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.

I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.

I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.

👉 Læs mere om min rejse her.

Tags