Brændende kærlighed med kartoffelmos

Fremgangsmåde

1. 1✓

   Bag kartoflerne

   Bag kartoflerne i ovnen ved 180 grader i 45 minutter, til de er helt møre. Når kartoflerne bages i stedet for at koge, mister de væske i stedet for at trække vand til sig – og det giver en meget mere cremet og smagfuld mos.

2. 2✓

   Mos kartoflerne

   Halvér kartoflerne, og mos dem gennem en moulinette, mens de er varme. Har du ikke en moulinette, kan du presse dem gennem en si med en ske. Tilsæt smør og lidt varm mælk ad gangen, til mosen har den konsistens, du kan lide. Smag til med muskatnød, salt og peber. Se også min opskrift på cremet kartoffelmos for flere tips.

3. 3✓

   Steg bacon og løg

   Steg baconen sprød på en Hybrid stegepande. Steg imens løgstrimlerne gyldne og bløde på en anden pande ved middel varme.

4. 4✓

   Anret

   Anret kartoffelmosen nederst på tallerkenen, og fordel bacon og løg ovenpå. Server med syltede rødbeder, og drys med karse. Velbekomme!