Sprøde kartoffelsnacks – bagte, fyldte og friterede

Fremgangsmåde

1. 1✓

   Bag kartoflerne

   Bag kartoflerne møre i ovnen ved 180 grader i cirka 45 minutter – eller i din DualFry airfryer ved 180 grader i cirka 35 minutter.

2. 2✓

   Fyld kartoflerne

   Halvér kartoflerne, og skrab lidt af kartoflen ud, så der er plads til fyld. Kom en lille klat smør og lidt revet mozzarella i hver halvdel. Pres det godt sammen med en kniv, så smør, ost og kartoffel bliver til én masse i skallen.

3. 3✓

   Panér i panko

   Bland panko med salt og peber. Dyp skæresiden af kartoflerne i panko, og tryk raspen godt fast.

4. 4✓

   Fritér

   Varm fritureolien op til 180 grader i en dyb Hybrid gryde. Fritér kartoflerne et par ad gangen i 2–3 minutter, til paneringen er gylden og sprød. Læg dem på køkkenrulle.

5. 5✓

   Top og server

   Dryp cremefraiche i en tynd stribe over kartoflerne, og drys med salt, røget paprika, hakket purløg og knuste saltede chips. Server med det samme. Velbekomme!