Cremet kartoffelmos af bagte kartofler

Fremgangsmåde

1. 1✓

   Bag kartoflerne

   Bag kartoflerne i ovnen ved 180 grader i 45 minutter, til de er helt møre. Når kartoflerne bages i stedet for at koge, mister de væske i stedet for at trække vand til sig – og det giver en meget mere cremet og smagfuld mos.

2. 2✓

   Mos kartoflerne

   Halvér kartoflerne, og mos dem gennem en moulinette, mens de er varme. Har du ikke en moulinette, kan du presse dem gennem en si med en ske.

3. 3✓

   Smag til

   Tilsæt smør og lidt varm mælk ad gangen, til mosen har den konsistens, du kan lide. Smag til med muskatnød, salt og peber.

4. 4✓

   Server

   Server kartoffelmosen til fx min oksegryde i mørk øl med rodfrugter eller som bund i en klassisk brændende kærlighed. Velbekomme!