Sprøde løgringe – til bøffen eller burgeren
Sprøde løgringe af salatløg i en let dej af selvhævende mel og vand, friteret gyldne. Tilbehør til bøffen eller burgeren.
Ingredienser
- Store salatløg 2
- Selvhævende mel 150 g
- Ca. 2 dl vand
- Salt og peber
- Olie til friturestegning
Sådan gør du
-
Skær løgene i tykke skiver
Skær salatløgene i tykke skiver på cirka en centimeter. Tykke skiver holder bedre sammen end tynde.
-
Prik ringene ud
Prik ringene ud af skiverne og behold de største. De mindste midterringe kan gemmes til noget andet — de er for små til at holde på dejen.
-
Rør dejen sammen
Rør selvhævende mel sammen med vand, salt og peber til en dej, der minder om pandekagedej. Den skal være tyk nok til at blive hængende på løget, men stadig kunne løbe af i en tynd hinde.
-
Vend løgringene i dejen
Vend løgringene i dejen, så de er dækket hele vejen rundt. Lad overskydende dej dryppe af, inden de går i olien.
-
Friter ringene gyldne
Fyld en gryde med olie og varm den op til cirka 180 grader. Friter løgringene i 2-3 minutter, til de er gyldne. Steg dem ad flere omgange, så olien ikke falder i temperatur, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
-
Drys med salt og peber
Drys med ekstra salt og peber efter behov og server dem med det samme.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
Hybrid Gryde m. låg Ø24cm - 5L
Hybrid Gryde m. låg Ø28cm - 7,1L
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
