Stegt croissant med skinke og gruyère
Dagsgamle croissanter stegt i smør og fyldt med skinke, lagret gruyère, tomat, rødløg og rucola. Morgenmad på et kvarter.
Ingredienser
- Croissanter fra dagen før 4
- Smør til stegning 20 g
- God skinke 8 skiver
- Gruyère, gerne 24 måneder 100 g
- Tomater 2
- Rødløg 1
- Olivenolie
- Balsamico
- Rucola 1 håndfuld
- Salt og peber
Sådan gør du
-
Halver croissanterne
Halver croissanterne på langs med en brødkniv, så du har en bund og en top til hver.
-
Steg dem i smør
Smelt smørret på en pande ved middelvarme og læg croissanterne på med snitfladen nedad. Steg dem i et par minutter, til snitfladen er gylden og sprød. Kun den ene side — ydersiden skal blive, som den er.
-
Snit tomat og rødløg
Skær tomaterne i skiver og rødløget i tynde ringe. Høvl osten i tynde skiver med en ostehøvl.
-
Fyld croissanterne
Byg croissanterne op på bunden: først skinke, så ost, derefter tomat og rødløg. Krydr med lidt salt og peber.
-
Dryp olie og balsamico over og sæt toppen på
Dryp lidt olivenolie og et par dråber balsamico over, læg rucola øverst og sæt toppen på. Server med det samme, mens snitfladen stadig er sprød.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
