Melon med skinke
Melon med god skinke, olivenolie og friskkværnet peber. Frugtkødet skæres fri og lægges tilbage i skrællen, så den kan spises med fingrene.
Ingredienser
- Moden cantaloupemelon (ca. 1 kg) 1
- God skinke, fx jamón ibérico, serrano eller prosciutto 100 g
- Spsk. olivenolie 2
- Friskkværnet peber
- Lidt flagesalt
Sådan gør du
-
Skær melonen i både
Del melonen på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær hver halvdel i både på cirka 3-4 centimeters bredde.
-
Løsn frugtkødet fra skrællen
Kør en skarp kniv ind mellem frugtkødet og skrællen på hver båd, så kødet løsner sig i ét stykke. Lad skrællen blive liggende — den fungerer som fad.
-
Skær kødet i tern og læg det tilbage
Skær frugtkødet i mundrette tern på tværs og læg dem tilbage på skrællen. Forskyd dem en smule, så de er nemme at tage med fingrene.
-
Læg skinken over
Læg skinken løst hen over melonternene. Riv eller skær skiverne i mindre stykker, så der er en bid skinke til hver bid melon.
-
Dryp med olie og kværn peber over
Dryp olivenolie over og kværn frisk peber på. Slut af med et par korn flagesalt og server med det samme.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
