Italienske kødboller i tomatsauce

Sådan gør du

1. 01

   Lav panko-flødeblandingen

   Bland panko og fløde i en skål og lad det stå i 10 minutter. Det skal blive til en sammenhængende masse, der minder om modellervoks. Det er den, der holder på fugten i bollerne.

2. 02

   Rør farsen sammen

   Riv eller hak løg og hvidløg helt fint. Kom det i farsen sammen med sennep, spidskommen, løgpulver, røget paprika, sellerisalt, timian og peber. Rør panko-flødeblandingen i til sidst, og ælt farsen godt sammen.

3. 03

   Rul bollerne og steg dem gyldne

   Rul farsen til boller på størrelse med en valnød. Brun dem i olivenolie på en pande, til de har farve hele vejen rundt. De skal ikke steges igennem her — de bliver færdige i saucen. Sæt dem til side.

4. 04

   Svits løg, hvidløg og tomatpuré

   Snit løg og hvidløg og svits dem bløde i olivenolie i en gryde. Tilsæt tomatpuréen og rist den af i et par minutter under omrøring, til den bliver mørkere og mister den rå smag.

5. 05

   Kog saucen med tomater og krydderier

   Hæld Mutti polpaen i og rør sennep, spidskommen, løgpulver, røget paprika og sellerisalt i. Læg basilikumstilkene og timiankvistene ned i saucen og lad den simre ved svag varme i 15 minutter.

6. 06

   Lad kødbollerne simre færdig i saucen

   Læg kødbollerne ned i saucen og lad dem simre med i yderligere 15-20 minutter, til de er gennemstegte. Fisk basilikumstilke og timiankviste op, smag saucen til, og server.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu — vær den første!