Saftige kødboller af hakket oksekød med karamelliserede løg, svampe og bidder af mozzarella – frisket op med citron og chili.
Ingredienser
-
Hakket oksekød500 g
-
Store løg2
-
Champignon150 g
-
Hvidløg3 fed
-
Rød chili, finthakket uden kerner1
-
Kugler mozzarella i små tern2
-
Hakket persille
-
Spidskommen1 tsk.
-
Citron, skal og saft1
-
Pankorasp100 g
-
Fløde1 dl
-
Æg2
-
Neutral olie1 spsk.
-
Smør til stegning
-
Salt og peber
Sådan gør du
Fremgangsmåde
-
Udblød pankoraspen
Bland pankoraspen med fløden, og lad den trække.
-
Karamellísér løg og svampe
Skær løgene i fine tern, riv champignonerne groft, og pres hvidløget. Steg det hele i olie og smør på en Hybrid stegepande ved middel varme, til det er blødt og let karamelliseret. Lad det køle lidt af.
-
Rør farsen
Rør oksekødet sammen med æg og pankoblandingen. Tilsæt løg-svampeblandingen, mozzarella, chili, persille, citronskal og -saft, spidskommen, salt og peber, og ælt det godt sammen.
-
Form og steg
Form farsen til kugler på størrelse med en golfbold. Steg dem i din forvarmede DualFry airfryer ved 180 grader i 12 minutter. Velbekomme!
Gode råd
Tips & noter
Pr. person
Næring
- Kalorier
- 725 kcal
- Protein
- 43 g
- Kulhydrater
- 27 g
- Fedt
- 49 g
