Chokolade fondant med flydende midte og vaniljeis – nem opskrift
Mørk chokolade fondant med flydende midte og et hint appelsinsaft – servér den med en kugle vaniljeis og passionsfrugt for den fulde oplevelse. Her får du opskriften på selve fondanten, find min opskrift på vaniljeis ...
Ingredienser
- Mørk chokolade 70% 225 g
- Smør 225 g
- Sukker 75 g
- Et nip salt
- Hele æg 3
- Æggeblommer 2
- Appelsinsaft 0,5 dl
- Hvedemel 50 g
- Fedtspray eller olie til formene
Sådan gør du
-
Smelt chokoladebasen
Smelt chokolade, smør, sukker og salt over svag varme, indtil det er helt glat.
-
Rør æggemassen sammen
Pisk æg, æggeblommer og appelsinsaft i massen, og rør til en ensartet dej.
-
Tilsæt mel
Sigt melet i og rør det godt sammen.
-
Klargør forme
Smør formene grundigt med fedtstof.
-
Fyld og køl
Fordel dejen i formene, ca. 1 cm fra kanten. Sæt formene på køl i ca. 1 time.
-
Bag fondanter
Bag i forvarmet ovn ved 190 °C i ca. 7 minutter.
-
Server
Anret med vaniljeis og passionsfrugt og server straks.
Anmeldelser
Giv din vurdering
-
Den må jeg prøve i weekenden!
Brugte produkter
Hybrid Gryde m. låg Ø24cm - 5L
12-i-1 Ismaskine - 600W
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
