Bløde snegle med kanel, kardemomme og brun farin, bagt i airfryeren og toppet med cremet flødeostglasur. Bedst lune.
Ingredienser
-
Lun mælk2½ dl
-
Smør, smeltet60 g
-
Sukker50 g
-
Tørgær½ pakke
-
Hvedemel900 g
-
Bagepulver½ tsk.
-
Salt1 tsk.
Fyld
-
Smør, blødgjort60 g
-
Brun farin100 g
-
Kanel1½ tsk.
-
Stødt kardemomme1 tsk.
Glasur
-
Flødeost60 g
-
Flormelis200 g
-
Blødt smør100 g
-
Vaniljepulver½ tsk.
Til drys
-
Kanel, kardemomme og sukker blandet sammen
Fremgangsmåde
-
Lav glasuren
Rør flødeost, flormelis, blødt smør og vaniljepulver sammen til en glat glasur uden klumper. Sæt den til side.
-
Lav fordejen
Bland lun mælk, smeltet smør, sukker og tørgær i en stor skål, og lad det stå i 1 minut. Rør 300 g af melet i, dæk skålen til, og lad den stå et lunt sted i 1 time.
-
Ælt og rul ud
Bland resten af melet, bagepulver og salt i, og ælt dejen godt – gerne i en røremaskine. Rul den ud på et meldrysset bord til cirka ½ cm tykkelse.
-
Fyld og skær
Smør det bløde smør ud over dejen, og drys med brun farin, kanel og kardemomme. Rul dejen sammen fra den ene side, og skær den i 2–3 cm tykke skiver. Læg dem på en smurt plade, dæk med et viskestykke, og lad dem efterhæve i cirka 30 minutter.
-
Bag i airfryeren
Læg sneglene på bagepapir i kurven på din DualFry airfryer, og bag ved 165 grader i 12 minutter. Bag i flere hold.
-
Glasér og server
Fordel glasuren over sneglene, mens de er lune, og drys med kanel-kardemommesukker. Velbekomme!
Tips & noter
Næring
- Kalorier
- 400 kcal
- Protein
- 7 g
- Kulhydrater
- 63 g
- Fedt
- 13 g
