Pandepleje
Pandepleje til Hybrid-panden
Giv panden en opfriskningpå cirka 20 minutter.
En pande, der bliver brugt hver dag, samler langsomt et tyndt lag fedt og stegerester. Det er helt normalt, og det er nemt at fjerne. Med den rigtige rengøring og en ny klargøring slipper panden igen, som den gjorde første dag.
- Tjek vanerne1 min.
- Rens overfladen5–30 min.
- Klargør den10 min.
Først et hurtigt tjek
En Hybrid-pande har stålkanter i overfladen. Den skal have varme og lidt fedtstof, før maden kommer på. Ofte er det dét, der gør forskellen, ikke selve panden.
Varm panden med en teskefuld olie eller smør i, og vent, til det har en svag glans, før maden kommer på.
En teskefuld rækker til det meste. Uden fedtstof har maden intet at glide på, især æg.
Panden bliver varm meget hurtigt. Højere trin brænder fedtstoffet af, før maden når at slippe.
Hvad ser du på panden?
Stemmer alt ovenfor, og hænger maden stadig fast, trænger overfladen til en opfriskning. Vælg det, der ligner din pande mest.
Sæt flueben ved trinene undervejs. Uret holder skærmen tændt.
Afslut med at klargøre panden
En grundig rengøring fjerner også den hinde, der får maden til at slippe. Den lægger du på igen på ti minutter. Spring det ikke over: Hinden beskytter overfladen, og holder du den ved lige, holder panden markant længere.
Brug
- RapsolieNeutral og tåler varmen
- VindruekerneolieHærder til en jævn, hård hinde
- SolsikkeolieEt godt alternativ
Ikke
- SmørBrænder, før det hærder
- OlivenolieTåler for lidt varme
- Koldpresset olieRyger og bliver brun
- StegesprayBliver klistret
Tjek med et æg
Et spejlæg er det sværeste, du kan stege. Slipper det, har panden fået sit slip tilbage.
Glider ægget?
Sådan holder den sig som ny
En lille, fast rutine gør, at laget aldrig når at bygge sig op, og at panden holder markant længere.
Varmt vand, en dråbe opvaskemiddel og en blød svamp. Tør panden helt.
Natronpasta over stegefladen i fem minutter, vask, og klargør panden.
Maskinmidlet vasker hinden væk. Klargør panden, før du steger næste gang.
Trin 5–7, en teskefuld fedtstof og ingen stegespray.
Skal vi kigge på den?
Send os et billede af panden i dagslys, og fortæl, hvilket komfur og hvilken olie du bruger. Så får du et konkret råd tilbage.
Spørgsmål? Skriv til os på kontakt@sobczyk.dk
