Hybridserien – Brugsvejledninger
Hybridserien er skabt til at blive brugt igen og igen – men som alt godt køkkenudstyr har den bedst af den rette pleje og lidt kærlighed undervejs. Her finder du mine guides til at få mest muligt ud af dine gryder og pander. Jeg anbefaler, at du læser manualen grundigt, så du får den bedste start og sikrer, at dit udstyr holder i mange år.
Hybrid guides
Mine bedste tips til brug og vedligeholdelse af hybrid serien
Trin for trin: Sådan genopbygger du non-stick på din hybrid stegepande
Sådan genopbygger du non-stick effekten på din pande Har din pande mistet lidt af sin non-stick magi, betyder det altså ikke at den er færdig. Det handler om at give den lidt kærlighed — og det er heldigvis nemmere end du tror. 1. Gør den ordentligt ren førstDet er her de fleste springer for hurtigt henover. Fedtaflejringer der har sat sig fast over tid er næsten altid synderen når non-stick effekten forsvinder. Tag en grov svamp eller ståluld frem og giv den en grundig omgang med varmt sæbevand. Du skal kunne mærke at overfladen er ren - ikke bare se ud som om den er det. Der er forskel. 2. Tør den helt afBrug køkkenrulle og sørg for at der ikke er fugt tilbage inden du går videre. 3. Et tyndt lag oliePåfør et tyndt lag solsikkeolie eller rapsolie med et stykke køkkenrulle. Tyndt er nøgleordet her — det skal ikke flyde rundt i bunden, bare lige dække overfladen. 4. Varm den langsomt opSæt panden på medium varme i et par minutter. Der kommer måske en lille smule røg — det er fint, det er bare olien der sætter sig. 5. Køl af og tør afTag den af varmen, lad den køle helt af og tør overskydende olie af med køkkenrulle. Gentag processen et par gange hvis non-stick effekten ikke er helt tilbage endnu. Kort fortaltDet er ikke raketvidenskab, men det kræver at du gør det ordentligt. Giver du panden den behandling et par gange, vil du mærke forskel.
Lær mere
Guide: Sådan vælger du den rigtige størrelse stegepande
Sådan vælger du den rigtige størrelse stegepande Det er et af de spørgsmål jeg får tit, og svaret afhænger egentlig bare af hvad du laver mad til og hvordan du foretrækker at lave mad. Her er min guide til at finde den rigtige størrelse. Stegepanderne ø20 – den lillePerfekt til dig der laver mad til én. Steger du et enkelt æg, laver en omelet til dig selv eller bare skal bruge en lille pande til saucer, er ø20 dit valg. Den er også oplagt som ekstra pande når du laver mad til flere og har brug for en pande mere på komfuret. ø24 – den klassiskeDet er her de fleste lander, og det er ikke uden grund. ø24 er en rigtig god hverdagspande — stor nok til at lave mad til to, lille nok til at den ikke fylder det hele. Steger du kyllingebryst, laver pasta med sauce eller bare en hurtig hverdagsret, er det den her du griber efter. ø28 – den store hverdagspandeEr du to-tre personer i husstanden, eller kan du godt lide at have god plads på panden, så er ø28 det rigtige valg. Du kan sagtens lave mad til to i en ø24, men med en ø28 får du lidt mere luft og kan stege mere ad gangen uden at panden bliver overfyldt. ø32 – familiepandenEr I fire eller flere mennesker, er ø32 din ven. Den dækker det meste af komfuret og giver dig masser af plads til at lave mad til hele familien på én gang. Den er også perfekt hvis du kan lide at stege store stykker kød eller lave retter der kræver meget plads. Andre pander PandekagepandenTil dig der vil have flotte, jævnt stegte pandekager hver gang. Den lave kant gør det nemt at vende dem, og belægningen sikrer at de slipper uden problemer. Den fungerer selvfølgelig også til meget mere end pandekager — men det er det den er lavet til. Og den gør det godt. Wok pandenTil dig der elsker asiatisk mad, lynstegning og høj varme. Den høje kant gør det nemt at vende og røre i maden uden at det ryger ud over det hele, og den spidse bund samler varmen i midten så du får den intense varme der skal til for at lave ægte wok mad. Perfekt til nudler, ris, grøntsager og alt hvad der skal gå stærkt. SauterpandenEn hybrid mellem en stegepande og en gryde — fantastisk til retter der både skal steges og simre. Tænk kødboller i tomatsauce, kylling i flødesauce eller grøntsager der skal have lidt tid. Den høje kant betyder at du kan have mere væske i uden at det skvulper ud, og du kan sagtens bruge den som en lille gryde hvis det er nødvendigt. Bradepanden 32x26,5x5,5 cmLavet til ovnen, men kan også bruges direkte på komfuret — og den dækker to blus på én gang. Perfekt til større stege, hele kyllinger eller når du skal brune noget af inden det ryger i ovnen. Også oplagt til når du laver mad til mange mennesker og har brug for ekstra plads. Lille bradepande 25x20x4,5 cmSamme princip som den store bradepande, men i en mere håndterbar størrelse. Perfekt til dig der bager for to-tre personer, laver en lille kylling eller en portion rodfrugter i ovnen. Den passer på ét blus og er meget nemmere at have med at gøre i hverdagen end den store. Et godt valg hvis du sjældent laver mad til mange, men stadig vil have fordelene ved at kunne gå fra komfur til ovn i én bevægelse. Bradepanden med høje kanter 32x26,5x8 cmDen høje kant gør en stor forskel når du laver retter med meget væske eller sauce. Tænk lasagne, gratiner, langtidsstegt svinekød eller en saftig kylling der afgiver masser af stegesky. Kanterne holder alt på plads og gør det nemt at øse over kødet undervejs. Den er også oplagt til bagning — brownies, kage eller focaccia — hvor du har brug for en fast form der holder formen i ovnen. Stegepladen 45x26,5x2,7 cmTil dig der vil have den ultimative stegeflade. Den dækker to blus ligesom bradepanden, men er flad og bred — perfekt til pandekager, bacon, toast og alt hvad der kræver en stor jævn overflade. Vil du lave morgenmad til hele familien på én gang, er det den her du skal have fat i.
Lær mere
Derfor har din hybrid pande en konveks bue
Den konvekse bue i bunden af mine pander er ingen fejl - og her er hvorfor.
Lær mere