Sticky beef på 16 minutter – sprødt oksekød med honning og soja
Sticky beef på 16 minutter giver sprødt kød og en blank, intens sauce, der binder det hele sammen. Hurtigt, enkelt og virkelig tilfredsstillende.
Ingredienser
- Oksekød (fx ribeye)500 g
- Hvidløg2 fed
- Maizena2 spsk
- Hvidvin2 spsk
- Salt
- Ekstra maizena
- Honning3 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Østerssauce1 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Vin2 spsk
- Evt. lidt vand
- Maizena til jævning
- Ris
- Frisk chili
- Sesamfrø
Sådan gør du
-
Klargør kød og marinér
Skær oksekødet i tynde strimler. Hak hvidløg fint og bland det med kødet sammen med hvidvin, salt og maizena. Lad det trække i 10 minutter. Tilsæt lidt ekstra maizena og vend det rundt.
-
Steg kød
Drys endnu mere maizena på lige inden stegning, så kødet bliver tørt på overfladen. Fritér eller steg kødet ved høj varme til det er sprødt. Tag kødet op og lad det dryppe af.
-
Lav sauce
Bland honning, sojasauce, østerssauce, sesamolie og vin i en pande. Tilsæt evt. lidt vand og varm det op. Jævn saucen let med maizena. Vend det sprøde kød i saucen.
-
Vend og server
Servér med ris og top med chili, forårsløg og sesamfrø.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
Hybrid Wok Ø28cm
Hybrid Sauterpande m. låg Ø28cm
Damaskus Kokkekniv 20 cm
Skærebræt I Akaciatræ, 45X30X2,5cm
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
