Tynde, sprøde bøfstrimler fra airfryeren vendt i en sød og stærk chilisauce med peberfrugt, ingefær og forårsløg.
Ingredienser
-
Tyndt skåret oksekød250 g
-
Majsmel2 spsk.
-
Vegetabilsk olie, plus lidt til at dryppe2 spsk.
-
Hvidløg, knust2 fed
-
Ingefær (på størrelse med en tommelfinger), skrællet og skåret i tændstik1 stykke
-
Rød chili, skåret i tynde skiver1
-
Rød peberfrugt, skåret i stykker1
-
Forårsløg i skiver, grønne og hvide dele adskilt4
-
Risvinseddike eller hvidvinseddike4 spsk.
-
Sojasovs1 spsk.
-
Sød chilisauce2 spsk.
-
Tomatketchup2 spsk.
Marinade
-
Sojasovs2 tsk.
-
Sesamolie1 tsk.
-
Flormelis1 tsk.
Fremgangsmåde
-
Mariner kødet
Bland ingredienserne til marinaden i en skål. Vend bøfstrimlerne i, og lad dem trække i køleskabet i mindst 30 minutter – gerne op til 24 timer.
-
Mel strimlerne
Drys majsmel over strimlerne, og vend, til hvert stykke er dækket af en tynd pasta. Træk strimlerne fra hinanden, læg dem på en tallerken, og dryp dem let med olie.
-
Steg kødet sprødt
Forvarm din DualFry airfryer til 180 grader. Læg kødet på risten, og steg i 6 minutter. Vend, og steg yderligere 4–6 minutter, til kødet er sprødt.
-
Lav saucen
Imens varmer du 2 spsk. olie i en silikoneform i airfryerens anden skuffe ved høj varme. Steg hvidløg, ingefær, chili, peberfrugt og de hvide dele af forårsløgene i 2–3 minutter, til peberfrugten er blød – pas på, at ingefær og hvidløg ikke brænder. Tilsæt eddike, sojasovs, sød chilisauce og ketchup, bland godt, og lad det koge i 1 minut, til det bobler.
-
Vend og server
Vend det sprøde kød i saucen, og lad det koge med i 1 minut, til det er rygende varmt. Pynt med de grønne dele af forårsløgene, og server gerne med ris. Velbekomme!
Tips & noter
Næring
- Kalorier
- 495 kcal
- Protein
- 30 g
- Kulhydrater
- 31 g
- Fedt
- 27 g
