Flæskesteg i airfryer med sprøde, knasende svær
Den klassiske danske flæskesteg lavet i airfryer — med saftigt kød og perfekt sprøde, knasende svær på halvdelen af tiden af en almindelig ovn.
Ingredienser
- Flæskesteg eller ribbensteg 1½ kg
- Godt med groft salt eller flagesalt
Sådan gør du
-
Forbered sværene
Tjek at sværene er skåret helt ned til kødet — gå alle riller igennem og skær efter. Du må ikke skære ned i kødet.
-
Salt og hvile
Drys salt ned mellem hver eneste sværrille — det er hemmeligheden bag sprøde svær. Salt også selve kødet let. Lad flæskestegen hvile i 15 minutter.
-
Steg langsomt
Læg flæskestegen i kurven fra airfryeren — sørg for at den står helt plan (brug halve kartofler til at justere ujævne hjørner). Hæld lidt vand i fadet. Steg ved 180 grader i 60 minutter.
-
Skru op for sprødhed
Skru op til 200 grader og fortsæt i 10-15 minutter, indtil sværene er sprøde. Mål kernetemperatur — 65 grader er perfekt, ikke mere. Velbekomme!
Næring
Pr. person
Pr. 100 g
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
DualFry Fusion Airfryer 10,5 Liter - 2700W
Dualfry Airfryer 7,5 Liter - 1700W
Kogebog - 100 Airfryer Opskrifter
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
