Croque Madame i airfryer — fransk klassiker med spejlæg
Den franske brunch-klassiker Croque Madame med skinke, Gruyère, ostesovs og spejlæg på toppen — bagt sprødt og gylden i airfryeren.
Ingredienser
- Surdejsbrød
- Et par skiver kogt skinke
- Gruyère-ost efter behov
- Revet mozzarella efter behov
- Æg 2
- Smør til stegning
- Grov dijonsennep til brødet
- Til ostesauce
- Smør 35 g
- Spsk. mel 2
- Sødmælk 3½ dl
- Salt og peber efter behov
- Revet ost efter behov
Sådan gør du
-
Lav ostesauce
Smelt smør i en gryde, tilsæt mel og rør til en glat roux. Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring, indtil sausen er tyk og glat. Tilsæt revet ost, salt og peber.
-
Saml sandwich
Smør brødet med dijonsennep. Læg skinke, Gruyère og mozzarella på og top med en anden brødskive.
-
Steg i airfryeren
Steg sandwichen i airfryer under let pres, indtil den er gylden og sprød. Top med ostesovs og gratinér indtil saucen er gylden og bobler.
-
Top med æg
Steg samtidig 2 spejlæg i airfryeren med lidt smør. Top hver sandwich med et spejlæg og server straks. Velbekomme!
Næring
Pr. person
Pr. 100 g
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
DualFry Fusion Airfryer 10,5 Liter - 2700W
Dualfry Airfryer 7,5 Liter - 1700W
Kogebog - 100 Airfryer Opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
