Arme riddere med karamelliseret skorpe og vanilje
Arme riddere med en karamelliseret overflade og masser af vanilje. Sprøde udenpå og bløde indeni – lige som de skal være til en god brunch.
Ingredienser
- Brød2 skiver
- Æg4
- Piskefløde4 dl
- Kanel1 tsk
- Vaniljestang1
- Sukker4 spsk
- Smør
- Sukker til stegning
Sådan gør du
-
Lav æggebase
Slå æggene ud i en skål. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og rør dem sammen med lidt sukker, inden det tilsættes æggene. Tilsæt kanel, fløde og resten af sukkeret, og pisk det hele sammen.
-
Klargør og dyp brød
Fjern skorperne fra brødet og skær det i tykke bjælker. Dyp dem godt i æggeblandingen, så de suger væsken.
-
Steg og karamellisér
Smelt smør på en pande. Drys sukker på den side af brødet, der skal steges først, og læg dem på panden. Når du vender dem, drysser du igen sukker på den nye side. Steg dem på alle sider, til de er gyldne og karamelliserede.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
3 Hybrid Stegepander: 20 cm, 24 cm og 28 cm
Hybrid Pandekagepande Ø24cm
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
