Derfor vælger jeg hybridpander – og hvorfor du bør gøre det samme

Jeg blev træt af pander, der døde for hurtigt

Hvis du kender mig, ved du, at jeg laver mad hver dag – og jeg har smadret flere pander, end jeg tør indrømme. Non-stick-belægningen skallede af, håndtaget blev løst, og efter et par måneder måtte jeg starte forfra. Det gad jeg ikke mere. Derfor fik jeg lavet hybridpanden, så den kunne klare alt fra bøffer til pandekager — uden at dø efter tre måneder.

Hvad er en hybridpande?

En hybridpande kombinerer det bedste fra to verdener – rustfrit stål og non-stick. Du får stålets styrke, varmefordeling og flotte stegeskorpe, men uden at maden brænder fast. Overfladen er keramisk forstærket og helt fri for PFAS og teflon. Det betyder, at du kan bruge metalredskaber uden at ridse den og stadig få en let rengøring.

Sådan fungerer den

Kernen er lavet af aluminium, som fordeler varmen jævnt, mens de ydre lag er rustfrit stål, der tåler høj varme. Overfladen har en unik struktur, der giver perfekt kontakt til maden – det er derfor, du får stegeskorpe som på en stålpande, men uden at skulle skrabe den ren bagefter. Det er ren magi, bare mere praktisk.

Hvorfor jeg ikke gider teflon længere

Teflonpander virker fint i starten, men de holder sjældent længe. Når belægningen først er slidt, er det slut. Hybridpanderne har i stedet en keramisk belægning, som både er mere holdbar og miljøvenlig. Jeg har testet mine i årevis – de klarer alt fra bøffer og grøntsager til pandekager og sauce. Og de ser stadig ud som nye.

Den rigtige pande til det rigtige job

Jeg har lavet flere versioner, fordi behovene er forskellige. Den klassiske Hybrid Stegepande Ø28 cm er perfekt til hverdagsbrug, mens Hybrid Stegepladen giver plads til store portioner, grøntsager eller brunch-mad til hele familien. Skal du bruge et komplet setup, så kig på mine pakkeløsninger – her får du både pander, gryder og låg, der passer sammen.

Sådan passer du på din hybridpande

Det kræver næsten ingenting. Vask den i hånden eller smid den i opvaskemaskinen ved 60 grader. Brug lidt olie, når du steger, så overfladen holder sig flot. Og husk, at panden kan gå direkte fra komfur til ovn. Det er køkkenudstyr, der er bygget til at blive brugt – ikke pakket væk.

Opsummering – hvorfor hybridpanden vinder

• ✔ Jævn varmefordeling
• ✔ Keramisk belægning uden PFAS
• ✔ Tåler metalredskaber
• ✔ Virker på alle komfurer, inkl. induktion
• ✔ Tåler ovn og opvaskemaskine

Se hele udvalget af Sobczyk Hybrid Pander og gryder og pander. Når du først har prøvet en hybrid, forstår du, hvorfor jeg aldrig går tilbage til noget andet.

En god pande er ikke bare et redskab – det er en investering i bedre mad.
– Casper Sobczyk