Shakshuka i airfryer — mellemøstlig æggeret med peberfrugt
Klassisk mellemøstlig shakshuka med pocherede æg i en krydret tomatsovs med peberfrugt, squash, paprika og spidskommen — fra airfryeren.
Ingredienser
- Spsk. olie 2
- Zittauerløg 1
- Hvidløg 1 fed
- Røde peberfrugter 2
- Squash 1
- Spsk. røget paprika ½
- Tsk. stødt spidskommen 1
- Tsk. stødt koriander 1
- Tsk. stødt cayennepeber ¼
- Flåede eller hakkede tomater 1-2 dåser
- Salt og peber efter behov
- Æg 4
- Til pynt
- Friske korianderblade eller frisk persille
Sådan gør du
-
Brun løg og hvidløg
Pil løg og hvidløg, skær i tern. Skyl peberfrugter og squash, skær i tern. Kom løg og hvidløg i en silikonebakke i airfryer og varm indtil glasklare uden farve.
-
Tilføj grøntsager og krydderier
Tilsæt peberfrugt, squash, røget paprika, spidskommen, koriander og cayennepeber. Lad simre i 5-7 minutter.
-
Tilføj tomater
Tilsæt evt. tomatpure og lad stege med et par minutter. Tilsæt flåede tomater én dåse ad gangen. Smag til med salt og peber. Lad simre i 10 minutter mere.
-
Tilføj æg og pocher
Lav fire fordybninger i sovsen og slå et æg ud i hver. Lad æggene sætte sig i ca. 5 minutter, indtil hviden er sat og blommen stadig flydende. Anret med korianderblade eller persille. Velbekomme!
Næring
Pr. person
Pr. 100 g
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
DualFry Fusion Airfryer 10,5 Liter - 2700W
Dualfry Airfryer 7,5 Liter - 1700W
Kogebog - 100 Airfryer Opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
