Pasta med kantareller – klar på 10 minutter

Sådan gør du

1. 01

   Sæt pastaen over

   Kog pastaen i rigeligt letsaltet vand efter anvisningen på pakken. Gem en kop af kogevandet, før du hælder resten fra — det skal du bruge til sidst.

2. 02

   Rens kantarellerne og hak løgene

   Læg kantarellerne i en skål med koldt vand og vask dem grundigt, så jord og granåle løsner sig. Tag dem op, lad dem dryppe af og dup dem tørre med køkkenrulle. Hak imens skalotteløg og hvidløg fint.

3. 03

   Svits skalotteløg og hvidløg

   Varm olien op i en stor pande og svits skalotteløg og hvidløg, til det er gyldent. Lad det ikke tage for meget farve — hvidløg bliver bittert, hvis det brænder.

4. 04

   Steg kantarellerne

   Tilsæt kantarellerne og steg dem ved god varme, til den væske, de giver fra sig, er dampet af, og de begynder at brune. Kom timian og smørret i og vend det rundt.

5. 05

   Hæld fløden i

   Hæld madlavningsfløden i og lad den koge et minut, så den tykner en smule.

6. 06

   Vend pastaen i og smag til med citron

   Vend den kogte pasta i panden. Er saucen for tyk, spæder du op med lidt af pastavandet, til den lige akkurat dækker pastaen. Smag til med citronsaft, salt og peber, og server med det samme.

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu — vær den første!