Mozzarellasticks er den perfekte indbød til en fredagsaften eller en pubgrub-stil hjemmemiddag. Sprudlende panering, smeltende cremet ost — og en frisk avocadodip giver et mærkbart løft.
Pas på ikke at over-koge: 4 minutter er nok — osten skal smelte, ikke flyde ud.
Ingredienser
-
Blokmozzarella550 g
-
Mel2 spsk.
-
Hvidløgspulver3 tsk.
-
Æg2
-
Panko-brødkrummer200 g
-
Cornflakes-krummer100 g
-
Olivenoliespray
Cremet avocado-dipsauce
-
Avocado, groft hakket1
-
Citronsaft2 spsk.
-
Almindelig græsk yoghurt1 dl
-
Basilikumpesto2 spsk.
-
Hakket forårsløg1
Fremgangsmåde
-
Lav avocado-dippen
Kom avocado, citronsaft, yoghurt, pesto og løg i en lille foodprocessor. Smag til med salt og peber og bland indtil glat. Overfør til en skål, dæk over og stil på køl indtil servering.
-
Forbered panering
Beklæd en stor plade med bagepapir. Kom mel og hvidløgspulver i en lav skål — smag til med salt. Pisk æg i en anden skål og kom panko-brødkrummer plus cornflakes-krummer i en tredje skål.
-
Paner mozzarellasticks
Skær mozzarella i 2 cm tykke skiver og derefter i stave. Dyp først i mel — ryst overskydende af. Dyp i æggene, derefter i panering og læg på bakken. Gentag.
-
Bag i airfryer
Spray stavene med rigelig olie. Beklæd kurven med bagepapir, efterlad en kant på 1 cm. Bag ved 180 grader i portioner i cirka 4 minutter indtil gyldne og sprøde. Server straks med avocadodip.
Tips & noter
Næring
- Kalorier
- 595 kcal
- Protein
- 32 g
- Kulhydrater
- 42 g
- Fedt
- 32 g
Pr. 100 g: 295 kcal · 16 g protein · 21 g kulhydrater · 16 g fedt
