Laksespyd – med soja, sesam og ingefær
Laksespyd i en marinade af soja, sesam, chili, hvidløg og ingefær. En halv time i marinaden og ti minutter på grillen.
Ingredienser
- Laks uden skind og ben 600 g
- Soja 1 dl
- Spsk. sesamfrø 2
- Tsk. chiliflager 1
- Tsk. revet hvidløg 1
- Tsk. revet ingefær 1
Sådan gør du
-
Læg træspyddene i blød
Bruger du træspyd, så læg dem i blød i koldt vand i mindst 15 minutter, inden du griller. Så brænder de ikke så let. Metalspyd kan bruges med det samme.
-
Skær laksen i tern
Skær laksen i tern på cirka 2 x 2 cm. Hold dem nogenlunde ens i størrelsen, så de bliver færdige på samme tid.
-
Rør marinaden sammen
Rør soja, sesamfrø, chiliflager, revet hvidløg og revet ingefær sammen i en skål.
-
Lad laksen marinere
Vend lakseternene i marinaden og lad dem trække på køl i cirka 30 minutter. Lad dem ikke stå længere — sojaen er salt og begynder at trække væske ud af fisken.
-
Sæt laksen på spyd
Træk lakseternene på spyddene, fire-fem stykker på hvert. Mas dem ikke helt sammen, så varmen kan komme til hele vejen rundt.
-
Grill spyddene
Grill spyddene ved god varme i 2-3 minutter på hver side, i alt cirka 8-10 minutter. Laksen er færdig, når den lige akkurat er uigennemsigtig i midten og flager let. Giv den ikke mere — så bliver den tør.
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
