Blød, sød og karamelliseret butternut squash er det perfekte efterårskøkken — honningen smelter sammen med squashens egen sødme, og timianen giver et urteagtigt løft.
Server som tilbehør til efterårets søndagsstege eller som vegetarisk hovedret med en god salat og ristede kærner.
Ingredienser
-
Butternut squash1
-
Olivenolie½ spsk.
-
Flydende honning½ spsk.
-
Friske timianblade + lidt ekstra til servering1-2 spsk.
-
Salt og peber efter behov
Fremgangsmåde
-
Forbered squashen
Skær toppen og bunden af din butternut squash og del den i halve på langs. Er den meget stor, kan du skære i kvarte eller mindre stykker. Brug en ske til at fjerne frø og tråde.
-
Penslen og krydre
Bland olivenolie og honning sammen i en mindre skål og fordel det over de afskårne sider af squashen. Drys med friske timianblade.
-
Bag i airfryer
Læg squashstykkerne i kurven fra din airfryer i et enkelt lag med de afskårne sider opad. Varm ved 180 grader i 25-35 minutter, indtil stykkerne er meget gaffelmøre og den afskårne side er dyb gyldenbrun. Tilberedningstiden afhænger af airfryeren og størrelsen på stykkerne.
-
Server
Afslut med at drysse squashstykkerne med frisk timian og server.
Tips & noter
Næring
- Kalorier
- 195 kcal
- Protein
- 4 g
- Kulhydrater
- 40 g
- Fedt
- 4 g
Pr. 100 g: 55 kcal · 1 g protein · 11 g kulhydrater · 1 g fedt
