1-3 dages levering

Fri fragt over 999,-

Fri retur

4,5 stjerner på Trustpilot
AftensmadAsiatisk

Hjemmelavet ramen – med fond, blødt æg og brændt pak choi

En varm og smagfuld ramen med dybde fra fond og miso, toppet med blødt æg, svampe og brændt pak choi. En fleksibel skål, du kan tilpasse med det, du har.

Casper SobczykOpdateret April 2026
Arbejdstid 20 min
Tilberedning 15 min
Portioner 2 pers.
Køkken Asiatisk
Hjemmelavet ramen – med fond, blødt æg og brændt pak choi
aftensmad · asiatisk
Ingen anmeldelser endnu

Ingredienser

Portioner
2 personer

Sådan gør du

  1. Kog suppe

    Kog bouillon op med citrongræs og kaffir limeblade og lad det simre, så smagen trækker ud

  2. Lav smagsbase

    Bland teriyaki, soya, risvineddike, miso og sesamolie i en serveringsskål og tilsæt lidt varm bouillon

  3. Forbered pak choi

    Snit pak choi og giv den høj varme eller brænd den let

  4. Steg Svampe

    Steg svampe på en varm pande med lidt olie og salt

  5. Kog æg

    Kog æg i 6–7 minutter og pil det

  6. Rist sesamfrø

    Rist sesamfrø på en tør pande

  7. Tilbered protein

    Tilbered dit valg af kød eller protein

  8. Kog nudler

    Kog nudlerne efter anvisning

  9. Anretning

    Hæld varm bouillon i skålen med smagsbasen. Tilsæt nudler og top med pak choi, svampe, æg, kød og sesamfrø

Tips & noter

Smag suppen til løbende – balancen mellem salt, syre og umami er det vigtigste

Miso skal ikke koge for hårdt – tilsæt det i skålen eller ved lav varme for bedst smag

Et blødkogt æg løfter retten meget – 6–7 minutter er et godt udgangspunkt

Brug den protein du har – ramen fungerer med næsten alt

Lidt chiliolie eller ekstra sesamolie på toppen giver lige det sidste

Har du ikke kaffir limeblade eller citrongræs, kan du stadig lave en rigtig god base

Erstat hønseboullion med grøntsagsboullion og brug tofu som protein for en vegetar version

Anmeldelser

Ingen anmeldelser endnu — vær den første!

Giv din vurdering

Brugte produkter

Hybrid gryde med låg 24 cm – 5 liter gryde i rustfrit stål til effektiv madlavning – Casper Sobczyk

Hybrid Gryde m. låg Ø24cm - 5L

499 kr
499 kr
Skærebræt I Akaciatræ, 45X30X2,5cm

Skærebræt I Akaciatræ, 45X30X2,5cm

249 kr
249 kr
Damaskus kokkekniv 20 cm – skarp kokkekniv i stål fra Casper Sobczyk

Damaskus Kokkekniv 20 cm

699 kr
699 kr

Relaterede opskrifter

Butadon med svinekød og hvidløg – japansk risret på 20 minutter

Butadon med svinekød og hvidløg – japansk risret på 20 minutter
Asian style laks i airfryer med teriyaki og ingefær

Asian style laks i airfryer med teriyaki og ingefær
Sticky beef på 16 minutter – sprødt oksekød med honning og soja

Sticky beef på 16 minutter – sprødt oksekød med honning og soja

Casper Sobczyk i sit køkken

Om mig

Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.

Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.

Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.

I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.

I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.

👉 Læs mere om min rejse her.

Tags