Fyldte portobello i airfryer – saftige svampe med chorizo og smeltet mozzarella
Fyldte portobellosvampe er en uimodståelig kombination af jordnodde svampe, krydret chorizo og bobble mozzarella. En ret der kan være både tapas, forret og hovedret — og som er nem at lave til mange.
Airfryeren tilbereder svampene jævnt med en perfekt gylden topping.
Ingredienser
-
Store portobellosvampe6
-
Olivenolie3 spsk.
-
Stort hakket løg¼
-
Hakket fed hvidløg1
-
Chorizopølse70 g
-
Panko-brødkrummer (italiensk stil)2 spsk.
-
Revet mozzarella (gem lidt ekstra til topping)50 g
-
Revet parmesanost25 g
-
Hakket persille1 spsk.
-
Salt og peber efter behov
Fremgangsmåde
-
Forbered svampene
Tag stænglerne af alle portobellosvampene. Hak stilkene fint og sæt til side. Træk indersiden af svampene ud med en ske for at give plads til fyldet. Indersiderne sættes også til side. Varm airfryer op til 200 grader.
-
Steg fyld
Bland 1 spsk. olivenolie, de hakkede svampestilke og hakket løg i en silikoneform og bag i 5 minutter. Tilføj hvidløg og fortsæt i 1 minut. Hak chorizoen og spred ovenpå, steg i ca. 5 minutter til gyldenbrun. Bland med panko, mozzarella, parmesan og persille — smag til med salt og peber.
-
Saml og bag
Fyld portobellosvampene, drys med ekstra mozzarella. Hæld de resterende 2 spsk. olivenolie på svampene. Steg ved 160 grader i 12 minutter indtil osten er gylden og boblende. Server.
Tips & noter
Næring
- Kalorier
- 195 kcal
- Protein
- 10 g
- Kulhydrater
- 7 g
- Fedt
- 14 g
Pr. 100 g: 175 kcal · 9 g protein · 6 g kulhydrater · 12 g fedt
