Friske Vietnamesiske Forårsruller i airfryer
Sprøde vietnamesiske forårsruller fra airfryeren fyldt med svinefars, risnudler og friske krydderurter – serveret med en syrlig limedressing.
Ingredienser
- Risnudler340 g
- Svinefars250 g
- Hvidløg, knust1 fed
- Tsk. fintrevet ingefær2
- Tsk. citrongræspasta1
- Tsk. fiskesauce2
- Gulerødder, skrællede og skåret på langs2
- Forårsløg, skåret i tynde skiver på langs3
- Ark forårsrulledej, optøet10
- Bønnespirer80 g
- Mynteblade efter behov
- Korianderblade efter behov
- Salatdressing i vietnamesisk stil160 ml
- Lang rød chili efter behov, skåret i tynde skiver1
- Til dressingen
- Varmt vand1 dl
- Spsk. sukker2
- Rød chili¼
- Hvidløg1 fed
- Fiskesauce½ dl
- Spsk. risvinseddike4
- Spsk. limesaft3
Sådan gør du
-
Lav dressingen
Opløs sukker i varmt vand, hak chili fint og bland det i sukkervandet med de øvrige dressing-ingredienser. Lad det trække i gerne en time.
-
Forbered fyldet
Kog risnudlerne i 4 minutter eller til de er møre. Skyl under koldt vand og dræn. Tag cirka 250 g nudler fra og skær dem i kortere længde – gem resten. Bland de udskårne nudler med svinefars, hvidløg, citrongræs, fiskesauce, halvdelen af gulerødderne og en tredjedel af forårsløget.
-
Rul forårsrullerne
Læg en forårsrulleplade med et spids hjørne mod dig selv. Placér 2 spsk. af farsblandingen diagonalt. Pensl modsatte hjørne med lidt vand, fold siderne ind og rul stramt sammen. Gentag med resten.
-
Steg i airfryeren
Forvarm airfryeren til 200 grader. Spray forårsrullerne med madlavningsspray og læg dem i kurven. Steg i cirka 15 minutter til de er gennemstegte – vend dem halvvejs.
-
Servér
Fordel de resterende nudler i serveringsskåle og top med bønnespirer, mynte, koriander, gulerod og forårsløg. Skær forårsrullerne i halve og læg dem over nudlerne. Drys med chili og overhæld med dressing. Velbekomme!
Næring
Pr. person
Pr. 100 g
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
DualFry Fusion Airfryer 10,5 Liter - 2700W
Kogebog - 100 Airfryer Opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
