Gå til indhold

Julegaver byttes t.o.m. 31/1 2026

⏱ 30 minHovedretStreetfood

Crispy smashburger på stegeplade (med karamelliserede løg & cheddar)

Saftig, sprød og syndigt god. Vi smasher bøfferne hårdt på varm stegeplade, lader cheddar smelte ned over og topper med bløde, karamelliserede løg og en simpel “house sauce”. Perfekt til fredag – klar på 30 min.

Crispy smashburger på stegeplade (med karamelliserede løg & cheddar) Crispy smashburger på stegeplade (med karamelliserede løg & cheddar)

Ingredienser

Portioner

Sådan gør du

  1. Rør house sauce

    Rør mayonnaise, ketchup, dijon, finthakket syltede agurker, hvidløgspulver og løgpulver sammen. Smag til med salt og peber, og sæt på køl.
  2. Karamelliser løg

    Smelt smør på middel varme på stegepladen. Steg løgene i 6–8 minutter, til de er bløde. Tilsæt sukker og eddike, og lad dem karamellisere kort. Tag af varmen.
  3. Form kødkugler

    Del kødet i 8 kugler à ca. 75 g. Krydr ydersiden godt med salt og peber.
  4. Rist boller

    Rist bollerne hurtigt på skærefladen på den varme plade i lidt smør eller olie. Tag dem af, og læg til side.
  5. Sæt varmen op

    Skru stegepladen op til høj varme (meget varm).
  6. Smashed & vend

    Læg 2–3 kødkugler ad gangen på pladen. Smasher hårdt med spatler (evt. med bagepapir imellem) til tynde bøffer. Steg i 60–90 sekunder, til kanten er mørk og sprød. Vend bøfferne, læg en skive cheddar på hver, og steg yderligere 30–45 sekunder, til osten smelter.
  7. Samling

    Smør bundene af bollerne med house sauce. Læg salat (valgfrit), to bøffer med ost, karamelliserede løg og ekstra sauce. Læg toppen på, og servér straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger.

youtube Indlæs video: video der viser casper sobczyk lave opskriften
Guide

Se hvordan jeg gør

Nogle ting er bare nemmere at vise end at forklare. I videoen her kan du se, hvordan jeg selv griber retten an – tempoet, teknikken og de små detaljer, der gør forskellen. Det er sådan, jeg selv ville stå med det i køkkenet.

Det jeg brugte i køkkenet

Hybrid stegeplade 45x26.5x4cm

Normal pris 749 kr
Udsalgspris 749 kr Normal pris

Sobczyk Hybrid Stegeplade er skabt til dig, der vil have et alsidigt og slidstærkt redskab i køkkenet. Med sin store størrelse på 45 × 26,5 × 4 cm giver den rigelig plads til både hverdagsmad og større måltider, hvor hele familien er samlet omkring bordet.

Den høje kant gør det nemt at tilberede retter med marinader, olie eller saucer uden spild, mens den robuste konstruktion tåler høj varme i ovnen og giver en jævn tilberedning. Pladen kan desuden bruges på grillen, så du kan tilberede alt fra padron pebre og bagekartofler til hvidløgsbrød og saftige ostepølser.

Takket være den holdbare non-stick belægning slipper maden let, og rengøringen klares hurtigt. Hybrid Stegepladen kombinerer funktionalitet, kvalitet og enkelhed – og bliver hurtigt en favorit i dit køkken.

Hybrid Stegepande Ø28cm

Normal pris 499 kr
Udsalgspris 499 kr Normal pris 499 kr

Min Hybrid Non-Stick stegepande på Ø28 cm er en af de mest populære størrelser i serien. Den er stor nok til at klare de fleste retter, men stadig let at håndtere i hverdagen – en pande, du vil gribe efter igen og igen.

Panden er bygget op i tre lag stål med en stærk keramisk non-stick belægning, der slipper maden let og gør rengøringen enkel. Belægningen er fri for PFAS, ridsefast og tåler brug af metalredskaber, så du kan lave mad uden bekymringer.

Med sit ovnfaste design, kompatibilitet med alle typer komfurer og nem rengøring i opvaskemaskinen, får du en stegepande, der både er praktisk og holdbar. Et redskab i professionel kvalitet, der gør madlavningen nemmere hver eneste dag.

Damaskus Kokkekniv 20 cm

Normal pris 699 kr
Udsalgspris 699 kr Normal pris 699 kr

Min Damaskus Kokkekniv på 20 cm er et uundværligt redskab i ethvert køkken. Den klarer alt fra at hakke grøntsager til at udskære kød med lethed, og giver dig præcision og kontrol i hver eneste bevægelse.

Klingen er smedet med en kerne af hårdt VG-10 stål, indkapslet i 66 lag damaskusstål – i alt 67 lag. Denne konstruktion giver ekstrem skarphed, holdbarhed og et unikt bølgemønster, der gør kniven både funktionel og æstetisk.

Det ergonomiske håndtag i wenge træ giver et behageligt og stabilt greb, selv under krævende opgaver. Kniven er skabt med fokus på balance, kvalitet og design, så du får en trofast makker, der holder i mange år.

Casper Sob_-2 (1).jpg

Smag handler om håndværk

Det er ikke tryllekunst – bare godt håndværk. Når du tager dig tid til at gøre tingene ordentligt, kan du smage det i det færdige resultat. Skarpe knive, god varme og en smule tålmodighed – så er du allerede halvvejs.

Se mine produkter