Cremede røræg – sådan får du dem perfekte hver gang
Silkebløde og cremede røræg serveret på sprødt surdejsbrød. Når du først har teknikken, kan du nemt lave en lækker hotelmorgenmad derhjemme.
Ingredienser
- Surdejsbrød 2 skiver
- Smør
- Æg 6
- Creme fraiche 2 spsk
- Salt
- Peber
- Purløg
- Chiliflager
Sådan gør du
-
Rist brød
Steg surdejsbrødet i smør på en pande, til det er gyldent og sprødt.
-
Tilbered æg
Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med creme fraiche. Varm lidt olie eller smør på en pande ved lav varme og hæld æggeblandingen på. Rør stille og roligt, mens æggene sætter sig, og krydr med salt og peber undervejs.
-
Server
Anret de bløde røræg på det ristede brød og top med purløg og chiliflager.
Anmeldelser
Giv din vurdering
-
Mmm den ser cremet og god ud
Brugte produkter
Hybrid Stegepande Ø24cm
Premium Køkkenredskaber - 6 dele, Silikone+Træ
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
