Chèvre chaud i airfryer – sprød paneret gedeost med urtesalat og syltede valnødder
Klassisk fransk chèvre chaud i airfryer: sprød paneret gedeost på friskmarineret salat med syltede valnødder, rosiner og hjemmelavet vinaigrette.
Ingredienser
- Endiviesalat i begge farver
- Frisésalat
- Blandede urter efter smag
- Gedeost
- Æg 2
- Panko-brødkrummer
- Mel
- Olie til friture
- Urteolie
- Spsk. olivenolie 4
- Spsk. finthakket persille 2
- Lidt friskhakket timian og rosmarin
- Tsk. revet citronskal 1
- Presset/hakket hvidløg 1 fed
- Salt og peber efter behov
- Vinaigrette-dressing
- Dijonsennep 50 g
- Spsk. akaciehonning 1
- Spsk. hvidvinseddike 1
- Neutral olie (vindrue- eller solsikkeolie) 1¾ dl
- Spsk. olivenolie 2
- Tsk. salt ½
- Lidt vand
- Syltede valnødder og tranæbær
- Valnødder 1 dl
- Tranæbær/rosiner 1 dl
- Sukker 1 dl
- Balsamico 1 dl
Sådan gør du
-
Lav urteolie
Hak urter fint og bland dem med citronskal, hvidløg og olie — afslut med salt og peber.
-
Lav vinaigrette
Rør dijonsennep, salt og hvidvinseddike sammen og tilsæt derefter løbende olie indtil du opnår en homogen masse. Ønsker du en tyndere dressing, kan du tilsætte ekstra olie.
-
Syltede valnødder
Kog valnødderne op fra koldt vand og kasser herefter vandet. Kog sukker og balsamico sammen med valnødder og rosiner. Køl af inden anretning.
-
Mariner salat
Mariner din salat med vinaigrettedressing og læg et par skefulde af de syltede valnødder og rosiner ovenpå salaten.
-
Paner og bag gedeost
Varm airfryer til 200 grader. Panering: vend gedeosten først i mel, derefter æg og til sidst panko-brødkrummer. Når airfryer har nået temperaturen, giv osten 10 minutter indtil gylden og sprød. Anret på salaten og server eventuelt med brød.
Næring
Pr. person
Pr. 100 g
Anmeldelser
Ingen anmeldelser endnu — vær den første!
Giv din vurdering
Brugte produkter
DualFry Fusion Airfryer 10,5 Liter - 2700W
Kogebog - 100 Airfryer Opskrifter
Relaterede opskrifter
Om mig
Mit navn er Casper, og jeg er manden bag opskrifterne, panderne og smørbøffen.
Jeg blev født i 1988 og voksede op på Bornholm, hvor kærligheden til mad og råvarer blev grundlagt.
Min rejse begyndte som fejedreng i et restaurantkøkken – og siden da har jeg ikke set mig tilbage. Jeg blev kok i 2009 og har siden åbnet to egne restauranter.
I 2018 opfandt jeg Smørbøffen ved et tilfælde. Den blev en viral succes og banede vejen for tv, bøger og min egen udstyrskollektion.
I dag deler jeg min passion for god mad gennem opskrifter, produkter og bøger – og håber at inspirere dig i dit eget køkken.
