En sauterpande på 24 cm uden PFAS er et effektivt stykke kogegrej til hverdagsmad, hvor du både vil kunne stege hårdt af og simre blidt – uden at bekymre dig om unødig kemi. I stedet for klassisk fluorbaseret non-stick er belægningen i Caspers hybrid-serie keramisk og PFAS-/PFOA-fri, så du kan lave alt fra grøntsagsretter til cremede pastapander med ro i maven. 24 cm er en praktisk mellemstørrelse: stor nok til at lave mad til 2–3 personer, men stadig let at håndtere, vende i og sætte i ovnen.
Hybrid-sauterpanden på 24 cm kombinerer multi-lags rustfrit stål med en synlig honeycomb-struktur, der beskytter non-stick belægningen mod ridser – også når du bruger metalredskaber. Den jævne varmefordeling gør det nemt at ramme den rigtige temperatur til både sprød stegeskorpe og kontrolleret simring. Hvis du vil se hele udvalget af PFAS-frie pander, kan du gå direkte til hybrid-panderne her, hvor sauterpander, stegepander og specialpander er samlet ét sted.
- Hvorfor en PFAS-fri sauterpande på 24 cm giver mening i hverdagen
- Valgguide
- Sauterpande 24 cm uden PFAS – modeller og alternativer
- Typiske fejl
- FAQ
Hvorfor en PFAS-fri sauterpande på 24 cm er stærk til hverdagsmad
En sauterpande er i praksis en hybrid mellem en gryde og en stegepande: højere kanter end en klassisk pande, men en stor, flad bund der giver god kontakt til varmen. I 24 cm-størrelsen rammer du et sweet spot til hverdagsretter til 1–3 personer – fx kylling i flødesauce, one pot pasta, grøntsagsgryder, frikadeller i sovs eller lynstegte nudler. Du får plads til at brune kød og grønt i ét lag, samtidig med at der er højde nok til væde, sauce og omrøring uden at det sprøjter ud over komfuret.
Med en PFAS-fri hybridbelægning får du non-stick uden fluorstoffer. I Caspers hybrid-serie er belægningen keramisk og forstærket af et stålnet i et honeycomb-mønster. Det betyder, at du kan bruge metalpiskeris, paletter og tang uden at være nervøs for at ødelægge overfladen. Belægningen er designet til, at maden slipper let – også når du bruger mindre fedtstof. Det er en fordel, hvis du gerne vil lave hverdagsmad med færre kalorier, men stadig have sprødhed og god stegeskorpe.
En anden vigtig pointe ved en 24 cm sauterpande uden PFAS er varmefordelingen. Multi-lags stålkonstruktionen i hybrid-serien fordeler varmen jævnt, så du undgår hotspots, hvor maden brænder på i midten, mens kanterne er kolde. Det gør en stor forskel, når du fx laver risotto, karryretter eller pastasaucer, hvor du både skal kunne sautere løg og hvidløg og bagefter simre væde ind uden at det sætter sig fast i bunden.
Alle Casper-hybridpander er udviklet til at virke på alle almindelige komfurer – inkl. induktion. Bunden er stabil, så den ikke slår sig, og du kan uden problemer gå fra komfur til ovn, når retten skal gratineres eller færdigtilberedes ved lavere varme. Det gør en 24 cm sauterpande oplagt til fx kylling i ovn, shakshuka, gratinerede grøntsager eller små kødsteg, der først brunes på komfuret og derefter bages færdig.
Hvis du ofte laver mindre portioner, kan du med fordel kombinere sauterpanden med et sæt almindelige stegepander. Caspers 2-pak med hybrid-stegepander på 20 og 26 cm er et godt eksempel: 20 cm til spejlæg, små omeletter og hurtige snacks, og 26 cm til bøffer, fisk og større pandekager. Du finder sættet her: 2 hybrid-stegepander 20 cm og 26 cm. Sammen med en 24 cm sauterpande dækker du stort set alle hverdagsbehov.
Vil du se flere størrelser og typer, kan du altid starte på oversigten over Casper Sobczyks hybrid-pander, hvor sauterpander, wokke, grillpander og klassiske stegepander ligger samlet.
Valgguide
Når du skal vælge en sauterpande på 24 cm uden PFAS, er der nogle konkrete ting, du bør kigge efter: materiale, belægning, kompatibilitet med dit komfur, vægt, håndtag og om den er ovnfast. Her er en praktisk gennemgang, så du kan vælge rigtigt første gang.
1. Materiale og opbygning
En god sauterpande til hverdagsbrug bør være lavet i multi-lags rustfrit stål med en solid bund. I hybrid-serien er stålet kombineret med en keramisk non-stick belægning og et honeycomb-stålnet. Fordelen er, at du både får hurtig respons på varmen og en bund, der ikke bliver skæv. Det er vigtigt, hvis du bruger induktion, hvor kontaktfladen mellem pande og kogeplade skal være helt plan.
2. PFAS-fri non-stick
Vil du undgå PFAS, skal du gå efter pander, hvor belægningen eksplicit er beskrevet som PFAS-/PFOA-fri. I Caspers hybrid-pander er det standard. Den keramiske non-stick gør, at du kan stege med mindre fedtstof, og at rengøringen bliver markant lettere, fordi maden ikke brænder sig fast på samme måde som i ren stål eller støbejern. Det er især en fordel til retter med mejeriprodukter, æg og ost, som ellers har tendens til at sætte sig.
3. Størrelse og portionsstørrelse
24 cm er oplagt, hvis du typisk laver mad til 1–3 personer. Til 4+ personer kan du supplere med en større pande eller gryde, fx en hybrid-gryde på 24 eller 28 cm til kartofler, pasta og store simreretter. Du kan se de matchende gryder i hybrid-serien her: hybrid-gryder & grydesæt. Tænk over, hvor ofte du laver store portioner – det er bedre at have én pande i den rigtige størrelse end at presse for meget ned i en for lille.
4. Komfurtype og ovn
Bruger du induktion, skal panderne være magnetiske og have en bund, der ikke slår sig. Hybrid-serien er udviklet til alle komfurer inkl. induktion, så du kan roligt bruge en 24 cm sauterpande på både glaskeramisk, gas og induktion. At panderne er ovnfaste, giver dig også flere muligheder: start med at brune på komfuret og sæt derefter hele panden i ovnen til færdigtilberedning. Det sparer både tid og opvask.
5. Håndtag og vægt
En sauterpande skal være til at løfte med én hånd, også når den er fyldt med mad. Hybrid-sauterpanden på 24 cm ligger i et niveau, hvor du får en solid følelse uden at det bliver tungt som støbejern. Håndtaget i stål kan gå i ovnen og er formet, så du har godt greb, når du svinger panden eller hælder sauce over i en skål.
6. Sæt eller enkeltpande?
Hvis du alligevel skal opgradere flere pander, kan det give mening at kigge på et sæt, hvor sauterpanden indgår sammen med andre størrelser. På siden med hybrid-pander finder du både enkeltpander og pakkeløsninger, hvor du typisk får en bedre samlet pris og størrelser, der er tænkt sammen. Et eksempel er sæt med 24 og 28 cm stegepander, som matcher sauterpanden i både look og funktion.
7. Tilbehør og låg
Til en sauterpande giver et glaslåg god mening, fordi du ofte vil simre retter, hvor du gerne vil kunne kigge ned uden at slippe for meget damp ud. Casper har glaslåg i flere størrelser, der matcher hybrid-serien, så du kan samle et sæt, der passer til både sauterpande, gryde og stegepande.
Sauterpande 24 cm uden PFAS – modeller, alternativer og kombinationer
Når du kigger efter en sauterpande 24 cm uden PFAS, er det oplagt at tage udgangspunkt i Caspers egen hybrid-sauterpande på 24 cm, som er udviklet specifikt til hverdagsbrug i et almindeligt køkken. Den bygger på samme teknologi som de øvrige hybrid-pander: multi-lags stål, keramisk PFAS-/PFOA-fri non-stick og honeycomb-struktur, der beskytter belægningen mod ridser. Den flade bund giver god kontakt til varmen, mens de høje, let skrånende kanter gør det nemt at vende mad og røre rundt uden spild.
Hvis du vil have et setup, der dækker både sautering, klassisk stegning og større retter, kan du kombinere sauterpanden med andre hybrid-modeller. Et godt udgangspunkt er at parre en 24 cm sauterpande med en 28 eller 32 cm stegepande til større bøffer, fisk og pandekager. På siden med alle hybrid-pander finder du både enkeltpander og sæt, så du kan vælge efter behov og køkkenstørrelse.
Et konkret alternativ eller supplement til sauterpanden er Caspers 2-pak med hybrid-stegepander på 20 og 26 cm: 2-hybrid-stegepander 20 cm og 26 cm. Her får du to klassiske stegepander med samme PFAS-fri hybridbelægning og honeycomb-struktur. 20 cm er oplagt til spejlæg, små omeletter, pandekager til én person og hurtige snacks, mens 26 cm er stærk til bøffer, kyllingebryst, fiskefileter og grøntsagsblandinger. Sammen med en 24 cm sauterpande har du et sæt, der kan løse stort set alle opgaver på komfuret.
Vil du have endnu mere fleksibilitet, kan du også kigge på hybrid-wokke og grillpander. En hybrid-wok på 28 eller 32 cm er god til lynstegte retter, hvor du vil have høj varme i midten og hurtig omrøring. Grillpanden i hybrid-serien giver markante grillstriber og er velegnet til kød og grønt, hvor du vil have ekstra stegesmag uden at tænde en udendørs grill. Alle disse pander deler samme PFAS-fri belægning og kan ses samlet under hybrid-pander.
Hvis du ofte laver retter med meget sauce eller væde, kan det også give mening at kombinere sauterpanden med en hybrid-gryde i 20, 24 eller 28 cm. Gryderne har non-stick bund og er ovnfaste, så du kan lave alt fra pasta og kartofler til simreretter og gryderetter. De matcher visuelt hybrid-sauterpanden, så du får et ensartet udtryk på komfuret. Du finder dem under hybrid-gryder & grydesæt.
Til dig, der vil have et komplet hybrid-setup på én gang, findes der større bundles, hvor du får flere stegepander, gryder, kasserolle, wok og sauterpande samlet. De er sammensat, så størrelserne supplerer hinanden fornuftigt – fx 20/24/28/32 cm stegepander plus sauterpande og gryde. Det giver et køkken, hvor alle pander og gryder fungerer ens på komfuret, har samme PFAS-fri belægning og kan gå i ovnen uden problemer.
Uanset om du starter med én sauterpande 24 cm uden PFAS eller bygger et helt sæt op omkring den, er pointen den samme: du får et stykke kogegrej, der kan klare både hård stegning, blid simring og ovnretter – og som er udviklet og brugt af Casper selv i hverdagen.
Typiske fejl
Selv en god sauterpande på 24 cm uden PFAS kan give dårlige resultater, hvis den bliver brugt forkert. Her er de mest almindelige fejl – og hvordan du undgår dem.
1. For høj varme fra start
Mange skruer komfuret helt op fra begyndelsen for at “få gang i panden”. Med en hybrid-sauterpande er det sjældent nødvendigt. Den multi-lags stålbund leder varme effektivt, så medium til medium-høj varme er nok til at brune kød og grønt. For høj varme kan forkorte levetiden på non-stick belægningen og give brændte rester, der er svære at få af.
2. Ingen forvarmning
Den modsatte fejl er at smide maden på en kold pande. Resultatet bliver trist stegeskorpe og mad, der suger mere fedt. Forvarm sauterpanden et par minutter på medium varme, til du kan mærke varmen, når du holder hånden 5–10 cm over bunden. Tilsæt derefter lidt fedtstof og så maden.
3. For meget i panden på én gang
Selv om en 24 cm sauterpande har høje kanter, kan du stadig overfylde den. Hvis du lægger for meget kød eller grønt i ad gangen, falder temperaturen, og maden begynder at koge i stedet for at stege. Steg hellere i to omgange, hvis du vil have en ordentlig stegeskorpe.
4. Forkert redskab – eller forkert teknik
Hybrid-belægningen er beskyttet af honeycomb-stålnettet, så du må gerne bruge metalredskaber. Fejlen opstår, når man skraber hårdt og lodret ned i bunden i stedet for at arbejde fladt med paletten. Brug redskaberne fladt mod overfladen, så du udnytter beskyttelsen fra stålnettet og undgår unødigt slid.
5. Kold væske direkte på brandvarm pande
At hælde iskold fløde, vin eller bouillon direkte på en glohed, tør pande kan give et termisk chok, der på sigt kan påvirke bunden. Tag panden et øjeblik af varmen, eller skru ned, inden du deglacerer. Det er især vigtigt på induktion, hvor varmen kan være meget intens.
6. Forkert rengøring
Selv om hybrid-panderne tåler opvaskemaskine, anbefaler Casper håndvask for længst mulig levetid. Typiske fejl er at bruge skurepulver, ståluld eller meget aggressive rengøringsmidler. Lad i stedet panden køle lidt af, hæld varmt vand i, og løs eventuelle rester op med en blød børste eller svamp. Til fastbrændte rester kan du lade panden stå med varmt vand i 10–15 minutter og derefter vaske den op.
7. Opbevaring uden omtanke
Hvis du stabler panderne direkte oven i hinanden uden beskyttelse, kan det give unødige mærker over tid. Brug gerne en blød klud, et viskestykke eller en pandebeskytter mellem panderne. Det gælder især, hvis du har flere hybrid-pander fra samme serie og gerne vil holde dem pæne i mange år.
8. Ingen tilpasning af opskrifter til PFAS-fri non-stick
Med en PFAS-fri hybridbelægning slipper maden lettere, så du kan ofte skære ned på mængden af fedtstof i forhold til opskrifter, der er udviklet til klassiske stål- eller støbejernspander. Mange bruger automatisk samme mængde olie eller smør som altid, hvilket kan gøre retterne tungere end nødvendigt. Start med lidt mindre fedt og justér efter behov.
FAQ
Er en sauterpande 24 cm uden PFAS lige så god til stegning som en klassisk stegepande?
Ja, til de fleste hverdagsretter. En 24 cm sauterpande har samme flade bund som en stegepande, men højere kanter. Du kan sagtens stege bøffer, kylling, fisk og grøntsager og få flot stegeskorpe. De højere kanter gør den samtidig bedre til retter med sauce, hvor du både skal stege og simre i samme pande.
Kan jeg bruge en PFAS-fri hybrid-sauterpande på induktion?
Ja. Caspers hybrid-sauterpander er udviklet til alle almindelige komfurer – inkl. induktion. Bunden er magnetisk og stabil, så den ligger plant på kogepladen og fordeler varmen jævnt. Det gør det nemt at styre temperaturen, uanset om du lynsteger eller simrer.
Hvor meget mad kan jeg lave i en 24 cm sauterpande?
Som tommelfingerregel passer en 24 cm sauterpande godt til 1–3 personer, afhængigt af retten. Du kan fx lave 2–3 kyllingebryster med sauce, en portion pastaret til 2 personer eller en grøntsagsgryde til 2–3. Til større familier kan du supplere med en større pande eller gryde.
Hvordan forlænger jeg levetiden på min PFAS-fri sauterpande?
Brug medium til medium-høj varme i stedet for fuld blus, forvarm panden kort, undgå skuremidler og ståluld, og vask den helst op i hånden med varmt vand og mild sæbe. Lad den køle lidt af, før du skyller den, og opbevar den gerne med en klud eller pandebeskytter imellem, hvis du stabler flere pander.
Hvilke andre pander giver mening sammen med en 24 cm sauterpande?
Et godt setup er en 24 cm sauterpande kombineret med en mindre og en større stegepande. Caspers sæt med 2 hybrid-stegepander 20 cm og 26 cm er et oplagt valg: 20 cm til småting og 26 cm til klassisk stegning. Sammen med sauterpanden har du tre pander, der dækker næsten alle hverdagsbehov – alle med PFAS-fri hybridbelægning.
Vil du bygge et komplet sæt af PFAS-fri pander og sauterpander, kan du se hele udvalget af hybrid-modeller her: se alle hybrid-pander.
